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慢性胃炎的飲食原則


日期: 2007 - 04 - 03   作者:   來源:   責編:   閱讀次數:
本文摘要:
  ·食用溫和飲食。
  
  ·以少量多餐方式供應飲食。
  
  ·進餐時要放松,保持心情愉快。
  
   何謂溫和飲食?
  
    溫和飲食是一種無刺激性,含低纖維質,易于消化且具有足夠營養的飲食。
  
  ·無刺激性:不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
  
  ·低纖維質:纖維質大都來自植物性食物,在人體中不易被消化吸收,如:的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等,這些比較粗糙的物質,容易使胃腸受損,應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人,能夠充分咀嚼食物,并與唾液完全混合,則并不需要完全限制不吃。
  
  ·易于消化:除了纖維質不易消化外,一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要,蒸、煮。燉、糊泥狀的食物,比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
  
  ·足夠營養:雖然因為疾病的關系,在飲食上有所調整,但所供給的營養素一定要足夠,在飲食攝取上仍以六大類食物為主,盡可能廣泛的選擇各種食物,以獲得各類營養素。

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