胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個復雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。

　　吃過夜宵再睡眠，食物會較長時間在胃內停留，這可促進胃液的大量分泌，胃液對胃黏膜可造成長時間的刺激，久而久之，就會出現胃黏膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱，從而增加患胃癌的風險。

　　因此，常在夜間進餐的人如果出現胃脹、胃口不好、腹痛、消化不良等癥狀，應提高警惕，千萬不能忽視，也不能自己到藥店隨便買幾片藥吃挺過去，因為這些癥狀有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大腸癌等胃腸道癌癥的早期表現之一。