“喝酒臉紅說明你能喝。”在餐桌上被人勸酒時，人們經常會聽到這樣一句話。

　　正常人喝酒后，酒精先變成乙醛，然后被乙醛脫氫酶轉化成乙酸，最終變成水和二氧化碳。但部分人群由于有基因缺陷，乙醛無法正常轉化，在人體積聚后會引起臉紅、心跳等反應;而乙醛本身具有刺激性，也會引起細胞病變。

　　專家稱尚未有確切證據

　　但目前并沒有確切的證據表明，喝酒臉紅的人患食道癌幾率更高，而且還比普通人高數十倍。喝酒臉紅確實是因為飲酒者體內某種解酒酶缺乏，這類人喝酒后血管很容易擴張，從而表現出臉紅的特點。但此表現與食道癌的發生沒有太直接的關系。食道癌發生的因素很多，目前也不是很清楚其發病機制，但主要為病毒侵入。吃了被污染的食物或長期吃太燙的食物，都是食道癌發病的因素。至于與喝酒臉紅是否有直接關系，還需要從科學的角度出發。即便是外國研究機構發布的數據，也還存在人種的差異，無法成為結論。