日本研究人員對６０００多人進行調查后發現，經常吃橘子的人罹患冠心病、高血壓、糖尿病、中風的風險比較低。       他們還發現，橘子等柑橘類水果的皮中所含的橙皮油素，具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌癥的效果。       日本中醫食療研究會的醫生認為，橘子富含維生素Ｃ與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素Ｃ外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以刺激腸道蠕動，促進排便，并且可以降低膽固醇。       此外，橘皮疳可以加強毛細血管的硬度，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此可以說，橘子是有效預防冠心病和動脈硬化的水果。