經研究發現一些餐館提供消毒反復使用型筷子，但更多顧客認為一次性筷子更衛生、更安全。不過，有專家認為消費者應該選擇消毒到位的反復使用型筷子，而不是一次性筷子。

　　一次性筷子在制作過程中不可能做到無菌，而木材、竹子又含有水分，很容易發霉。

　　而且，一次性筷子的保質期只有半年，消費者長期使用過期的一次性筷子，霉菌就可能進入肺部，因為霉菌在潮濕的環境中容易繁殖，這就容易導致消費者患肺病，例如肺結核、肺癌。

　　如果消費者一定要使用一次性筷子，董金獅建議，使用前用開水燙一下，這樣可以清除它表面的灰塵，殺死一些細菌，去掉一次性筷子表面的有毒化學物質。