結(jié)腸直腸癌是目前全球普遍可見(jiàn)的消化系統(tǒng)癌癥，發(fā)病率近年來(lái)不斷上升。

　　結(jié)腸直腸癌是結(jié)腸或直腸內(nèi)的細(xì)胞異常生長(zhǎng)所形成的癌癥。源發(fā)在結(jié)腸部位的癌細(xì)胞稱為結(jié)腸癌，源發(fā)在直腸的稱為直腸癌;兩器官都受影響則稱為結(jié)腸直腸癌。

　　結(jié)直腸癌在任何年齡均可發(fā)病，但大多數(shù)患者年齡在40歲以上。

　　結(jié)直腸癌也是目前最可預(yù)防的腫瘤之一。它通常起源于結(jié)腸或直腸上皮的非癌性新生物“息肉”。如果通過(guò)篩查，早期發(fā)現(xiàn)并摘除，就能阻止它變成腫瘤。”醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，如果及早發(fā)現(xiàn)，腸癌是最易治愈的癌癥。

　　從飲食預(yù)防結(jié)腸直腸癌

　　值得一提的是，預(yù)防結(jié)腸直腸癌應(yīng)注意飲食，醫(yī)學(xué)界一般認(rèn)為，常吃多脂肪、少纖維飲食者，罹患結(jié)腸直腸癌的幾率較高。研究顯示，某些地區(qū)的人民膳食偏重蔬菜、果類等含豐富纖維的食物，腸癌患者較其他地區(qū)的人民為低。

　　膳食纖維食品

　　劍橋大學(xué)曾經(jīng)公布一項(xiàng)有關(guān)飲食與癌癥的大型研究，接受調(diào)查者達(dá)40萬(wàn)人之多，為有史以來(lái)最大規(guī)模的飲食與癌癥研究。結(jié)果顯示，高纖維飲食能有效減低患上致命癌癥的危險(xiǎn)幾率達(dá)40%，特別是結(jié)腸癌及直腸癌。

　　在過(guò)去，法國(guó)醫(yī)學(xué)界也有研究發(fā)現(xiàn)，有三成的癌癥病例與病人的飲食習(xí)慣有直接關(guān)系。法國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院曾在《飲食與癌癥》調(diào)查報(bào)告中指出，高脂肪食物以及全脂奶、肉等飽和脂肪酸食品不但容易引發(fā)多種癌癥，尤其是結(jié)腸癌和直腸癌，也易于引發(fā)心血管疾病。

　　醫(yī)生認(rèn)為，膳食纖維可刺激腸的蠕動(dòng)，同時(shí)也可縮短食物通過(guò)腸道的時(shí)間，減少糞便中致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸的機(jī)會(huì)，將大便、毒素盡快排出體外。

　　膳食纖維主要來(lái)自天然的蔬菜、水果、谷類及豆類。蔬菜中的十字花科蔬菜含豐富抗氧化維生素C及胡蘿卜素，可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，此類蔬菜包括花椰菜、芥菜、白菜等。而黃色和綠色蔬果中，大都含有豐富類黃酮素，其他如洋蔥、蘋果皮等食物也都含有類黃酮素，多吃也有助于預(yù)防癌癥。