食管癌、胃癌、賁門癌、大腸癌等通稱為消化系統(tǒng)癌癥，也是常見(jiàn)而多發(fā)的癌癥。如何預(yù)防這些癌癥? 　　一、許多癌癥患者不曾想到自己的病是“吃”出來(lái)的。人得癌癥，一半因素與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。　　(1)要提倡良好的飲食習(xí)慣。不吃太硬和過(guò)于粗糙的食物，粗糧要細(xì)作，宜軟不宜硬。進(jìn)食不要過(guò)快，飲食不要過(guò)燙，以免刺激和損傷食管黏膜。飲食定時(shí)定量，避免饑飽無(wú)度。改變以肉類及高蛋白食物為主的習(xí)慣，因?yàn)楦咧�肪、高�?dòng)物類蛋白一方面會(huì)刺激膽汁分泌，使腸道內(nèi)膽汁量增加，造成糞便中膽酸、膽固醇含量增多。　　(2)改進(jìn)食品加工烹調(diào)方法。盡量少腌制酸菜、咸魚(yú)、熏腸、火腿等，這些食品的制作或烹調(diào)過(guò)程中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺類物質(zhì)及多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)。　　(3)不要吃霉變、變質(zhì)的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黃曲霉素污染，這些東西一旦霉變，黃曲霉素、青霉、毛霉等代謝物許多都是強(qiáng)大的致癌物，其中最危險(xiǎn)的是黃霉素B1。　　(4)改善飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是所含維生素、微量元素不盡相同，食物的品種多，如多吃些雜糧，就可以平衡補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，避免某類維生素或微量元素的缺乏。　　二、 不吸煙、少喝酒。　　吸煙除了與肺癌有密切關(guān)系外，對(duì)食管癌、胃癌、賁門癌等消化系統(tǒng)癌也有促發(fā)作用。　　三、 積極治療消化系統(tǒng)疾病。　　慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性腸炎、各種腸息肉(尤其是腺性息肉)等疾病容易誘發(fā)癌癥，所以要抓緊治療，有的要考慮手術(shù)治療，警惕發(fā)生癌變。