飲食在膽囊癌的治療中有重要作用，對(duì)于不同時(shí)期的膽囊癌病人來說，應(yīng)該采取不同的飲食調(diào)理方法。在膽囊癌的不同治療過程中，其主要的飲食護(hù)理如下：膽囊癌患者飲食應(yīng)該首選易消化的食物。手術(shù)后近期，盡量減少脂肪及膽固醇的攝入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，如果因口感需要可適當(dāng)用一些橄欖油來烹制食品。

　　膽囊癌患者宜食新鮮蔬菜、雞蛋、清蒸魚，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用紅棗、桂圓、白木耳等易致腹脹的補(bǔ)品。

　　(一)膽囊癌飲食療法

　　(1) 蘿卜茭白粥：蘿卜茭白各30克，切絲，加大米100克，煮粥食用;

　　(2) 薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用;

　　(二)囊切除術(shù)后的飲食療法

　　(1) 膽囊癌飲食蘿卜粥：蘿卜切片或切絲和大粘適量煮粥;

　　(2) 薏苡仁粥：薏苡仁 50 克，大米 100-150 克，加水煮粥食用;

　　(3) 蘿卜、刀豆、芹菜等。

　　(三)膽囊癌轉(zhuǎn)移的飲食療法

　　(1) 參麥粥：西洋參3克，麥冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用;

　　(2) 參杞粥：太子參10克，枸杞子10克，黃芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或點(diǎn)心食用。

　　膽囊癌患者飲食應(yīng)該首選易消化的食物。手術(shù)后近期，盡量減少脂肪及膽固醇的攝入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，如果因口感需要可適當(dāng)用一些橄欖油來烹制食品。要增加富含蛋白質(zhì)的食物，以滿足人體新陳代謝的需要，如瘦肉、水產(chǎn)品、豆制品等。多吃富含膳食纖維、維生素的食物，如新鮮水果蔬菜等。膽囊癌患者應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食的習(xí)慣，并且要做到少量多餐，以適應(yīng)膽囊切除術(shù)后的生理改變。消化不良的癥狀大概會(huì)持續(xù)半年左右，隨著時(shí)間的推移，膽總管逐漸擴(kuò)張，會(huì)部分替代膽囊的作用，消化不良的癥狀也就會(huì)慢慢緩解。這時(shí)膽管癌患者飲食也就能逐步過度到正常了。

　　膽囊癌患者正常最佳飲食，宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質(zhì)的膳食結(jié)構(gòu)，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應(yīng)忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功能，或造成膽管結(jié)石。

　　膽囊癌術(shù)后飲食護(hù)理一定要多下功夫，多想想如何改善患者飲食情況，怎樣合理的搭配讓患者能多吃一些。飲食上要注意少量多餐，在飯前可以適量的走動(dòng)，提高食欲，這樣患者可以恢復(fù)得更好更快。