現在節日特別多，少不了要去吃一下燒烤、喝一些啤酒等等，但是，在這些節日里，我們更要注重自己的飲食健康，不然我們的腸胃是很容易出現問題的，掌握下面的方法，就可以預防食道癌。

　　生活中可以用什么方法預防食道癌?

　　1、發霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發現，應棄之不吃。

　　2、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。

　　3、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃。

　　4、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。

　　5、不吃不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

　　6、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。

　　7、經常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。

　　8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。

　　9、水缸里的存水應當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。

　　最后，專家指出，有的食道癌患者在發病的時候，也可能出現食物反流的現象，所以對于食道癌患者而言，當這些癥狀出現的時候，身體是非常難受的，這時候他們的情緒也會受到影響，正因為如此，我們更加要關注患上了食道癌的病人。