胃癌這種腫瘤疾病對(duì)于大家來說都不陌生，這個(gè)病的出現(xiàn)跟我們的日常飲食息息相關(guān)，很多人由于在生活中不注意，導(dǎo)致疾病的發(fā)生然后日積月累，這樣就很容易患上胃癌疾病的侵襲，但很多人對(duì)此并不是很清楚，那么，胃癌的發(fā)生與哪些因素有關(guān)呢?下面來具體的看看吧。

　　一、攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，增強(qiáng)患胃癌危險(xiǎn)性。

　　二、喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類化合物兩類物質(zhì)，后者可直接致癌，前者可在低酸或細(xì)菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進(jìn)入體內(nèi)后產(chǎn)生強(qiáng)致癌性從而引發(fā)胃癌。

　　三、常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強(qiáng)致癌性亞硝胺化合物。

　　四、食用新鮮水果和蔬菜少。新鮮水果和蔬菜富含人體必需的維生素 C、E和β-胡蘿卜素，能阻斷強(qiáng)致癌物的合成，抑制其活化，促進(jìn)其代謝，并刺激體內(nèi)抗腫瘤免疫系統(tǒng)，具有抗癌作用。

　　五、低蛋白膳食。低蛋白飲食降低了胃內(nèi)酸度的緩沖能力，利于亞硝胺的形成，同時(shí)低蛋白也使胃粘膜的修復(fù)能力下降。低蛋白膳食是指不吃動(dòng)物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

　　通過上面的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家一定有了更深刻的了解。胃癌的一些常見的發(fā)病原因，在日常的生活中加以注意，盡量避免一些不好的習(xí)慣，這樣就大大降低癌癥的發(fā)病率，特別是出現(xiàn)一下癌癥的早期癥狀時(shí)，也能夠及早的進(jìn)行有效的治療。