作為“α-生育酚、β-胡蘿卜素癌癥預(yù)防研究”的一部分，在1985到1988年間，共有27,101名年齡介于59到60歲的男性接受了飲食問(wèn)卷調(diào)查，1997年對(duì)上述男性進(jìn)行隨訪(fǎng)時(shí)，157名患上了外分泌性胰腺癌。     國(guó)立癌癥學(xué)會(huì)的Rachael Stolzenberg-Solomon博士及其同事注意到，在上述人群中，出現(xiàn)胰腺癌的人每日通過(guò)飲食攝入的葉酸量（中值為315.5g/day）顯著低于未出現(xiàn)胰腺癌的人（中值為323.8g/day）。     研究結(jié)果發(fā)表在4月份《美國(guó)流行病學(xué)雜志》中。結(jié)果顯示，食入葉酸量最高的前1/5人群發(fā)生胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)性大約是食入量最低的后1/5人群的一半 。     研究人員說(shuō)，由于外分泌胰腺對(duì)含甲基物質(zhì)的需要量較大，因此與其它器官相比，更易出現(xiàn)葉酸缺乏以及癌癥。此外，由于葉酸代謝無(wú)性別差異，所以研究人員認(rèn)為上述研究結(jié)果也適用于女性。