證實大蒜、洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，由于吃過后嘴里會留下難以清除的口臭，所以難上大雅之堂。不過，對男子來說，此類食品卻有獨特的妙用：每天吃一定量的大蒜、洋蔥以及類似食物能將男子罹患前列腺癌的危險性降低一半，美國科學家最近進行的研究就證實了這一點。
美科學家對238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常飲食進行分析后發現：平均每天食用9克以上洋蔥、大蒜、細香蔥及大蔥等蔥屬蔬菜的男子很少有患上前列腺癌的。這項成果刊登在6日的《全國癌癥研究所雜志》上。
全國癌癥研究所在一份聲明中表示，研究再次向人們表明：通過正確的飲食可以減少患癌癥風險。其實，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜還有多種妙用，我國古書《本草綱目》中早有記載。我國自古以來就有醫食同源之說，大蒜絕對是其中的一個范例。
洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物(所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重)以及硒等抗氧化物質，因此它也被認為能夠殺菌，而且有利于增強免疫力、降血脂及促進腸胃蠕動。聞洋蔥可以治鼻塞，神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊治失眠，感冒時吃洋蔥恢復得比較快……洋蔥中的一些物質，還有助于糖尿病人控制血糖，并且可減少氣喘的發作機會。
盡管洋蔥大蒜具有諸多妙用，但發現它們可以減少患前列腺癌風險似乎尚屬首次。 |
